In der Brasserie Kaiser wird das Credo der Manufaktur in der hauseigenen Bäckerei und Charcuterie täglich gelebt. Da ist das bekömmliche und schmackhafte Sauerteigbrot, die feine Charcuterie, die Kaiser Wurst und der Alpkäse aus delikater Sommermilch der Alpweiden. Einfach und zugänglich die Gerichte, kompromisslos hochstehend die sorgfältig ausgewählten Produkte aus regenerativer Landwirtschaft.

Die spektakuläre Architektur der Brasserie Kaiser verbindet sich auf eine selbstverständliche Weise mit der Kunst: Die atemberaubende Malerei von Christian Lindow im eleganten Salon Lindow, das spektakulären Werk «Grande Percée» von Felice Varini in der mondänen Brasserie und der sanfte «L’Âne» von Balthasar Burkhard – als hätte das Eselchen schon vor 100 Jahren seinen Platz gefunden.

Als Kurator wirkte der Berner Künstler Adrian Scheidegger, der für das stimmungsvolle und präzise Wechselspiel von Raum und Kunst verantwortlich zeichnet.

Montag bis Freitag
11:30–14:00 & 18:00–23:00

Samstag
11:30–23:00